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ARTICHAUTS à la SCAMORZA (fromage) sur lit de POMMES DE TERRE au four
accompagnée d’une mayonnaise végane pimentée
Allergènes
lactose, soja, paprika.
13
SOUPE d’OIGNONS au CONSOMMÉ de CHAMPIGNONS
flambé eau Cognac et gratinée au Gruyère
Allergènes
gluten, lactose, sulfites, céleri, champignons, poivrons.
11
ŒUF POCHÉ sur crème de brocolis "FRIARIELLI"
yaourt et noix
Allergènes
gluten, lactose, Œuf, des noisettes.
10
SEICHE "CARPACCIO" & crème de PETITS POIS
zeste de citron vert, noisettes hachées
Allergènes
mollusques, des noisettes.
13
POISSON BLEU fumé sur son lit de "Pappa al Pomodoro"
mousse de ricotta et zeste de citron vert
Allergènes
lactose, poissons, gluten.
14
MORUE tiède avec sauce PIL PIL au fromage fumé
crumble, et oursons à l’orange
Allergènes
poissons, lactose, des noisettes, sulfites.
14
SOUPE de POISSON
pas d'os, pas de coquilles... ferme les yeux et profite
Allergènes
gluten, coquillages, poissons, noix, céleri, sulfites, crustacés, gingembre.
20
JOUE de BŒUF, sauce verte
et carottes au gingembre
Allergènes
gluten, poissons, des noisettes, céleri.
15
POITRINE de PORC et sapurée de pommes de terre
assaisonné de poudre de réglisse et oignons aigres-doux
Allergènes
soja.
16
BROCHETTES de VIANDE accompagnée de Friarielli à la sauce soja
champignons, paprika et noix
Allergènes
soja, noix, lait, paprika, champignons, persil.
15
"LASAGNE" au PORC EFFILOCHÉ
salade de chou violet, galette de riz, poudre de coriandre
Allergènes
moutarde, soja, des noisettes, sésame.
14
PâTES "GENOVESE" (bœuf à l’étuvée aux oignons)
avec Katsuobushi, pecorino, noix et poivre
Allergènes
gluten, lactose, poissons, des noisettes.
14
RAGOÛT DE QUEUE DE VACHE
pâtes avec sauce à la viande mijotée, fromage et persil
Allergènes
gluten, céleri, sulfites, des noisettes, lait
14
PâTES CARBONARA
au poivre en poudre
Allergènes
gluten, Œuf, lait, poivrons.
13
Gâteau CAPRESE
chocolat noir, amandes et noisettes
Allergènes
lactose, noix, oeufs.
7
PETITS CUBES de POMMES caramélisés à la CANNELLE
crème pâtissière, crumble d’amandes
Allergènes
lait, œufs, noix, cannelle.
7
Vini / Wines / Vins
Coda di Volpe Pompeiano 2021
Tenuta Le Lune (Campania/IT)
6
22
Fiano "Settantanove"
Podere 1925 (Campania/IT)
6
22
Spumante Falanghina "Quid"
La Guardiense (Campania/IT)
6
24
Metodo Classico Spumante Brut - Fiano
Corte dei Roberto (Campania/IT)
32
Fiano "Bacio delle Tortore" '23 13,5%
Passo delle Tortore (Avellino/IT)
32
Riesling 2021
Domaines Schlumberger (Alsazia/FR)
34
Fiano Avellino 2021
Guido Marsella (Campania/IT)
34
Chablis Saint Pierre 2022
Albert Pic (Borgogna/FR)
40
Spumante AltaLanga Riserva2018 ExtraBrut
Luigi Coppo (Piemonte/IT)
65
Verdicchio "Gelsomoro" 2022
Il Gelso Moro (Marche/IT)
26
Pallagrello Bianco "La Volta" '21 Anfora
Terre dell'Angelo (Caserta/IT)
7
26
Garnatxa Blanca L'Abrunet Frisach
Celler Frisach (Catalogna/SP)
27
Airen "La Tarancona" '21
Vinos Patio (Mota del Cuervo/SP)
28
Nadar Fiano 2022 Anfora
Casa Brecceto (Ariano Irpino/IT)
30
Rosato Ormeasco "Sciac-Trà"2022
Az.Agr.Paolo Deperi (Liguria/IT)
27
Rosato Chiaretto Groppello'22
CàMaiol (Brescia/IT)
28
Rosato Merlot "Hanami" '23
Fina Vini (Marsala/IT)
28
Rosato "M" Côtes de Provence '22
Domaine Minuty (Provenza/FR)
32
Piedirosso Pompeiano 2021
Tenuta Le Lune (Campania/IT)
6
22
Nero di Troia "Torre del Falco" 2021
Torrevento (Puglia/IT)
6
24
Primitivo "Ottantuno" 14,5°
Podere 1925 (Campania/IT)
6
24
Barbera D'Asti "L'Avvocata" 2022
Coppo (Piemonte/IT)
7
26
Sangiovese Sup. "PorcaLoca!" '22
Cantina S.Biagio Vecchio (Romagna/IT)
26
Barbera del Sannio 2021 Anfora
Monserrato Vini (Benevento/IT)
27
Nerello Mascalese "Rossobrillo" 2019
Emilio Sciacca (Sicilia/IT)
28
Bordeaux Superieur Merlot 2020 13,5°
Chateau Jalousie (Bordeaux/FR)
30
Aglianico "Quasi Ottobre" 2021
Azienda Di Pietro (Melito Irpino/IT)
30
Grenache "Chateau Chapeau" 2019
Lous Grezes (Occitania/FR)
32
Langhe Nebbiolo 2021
Roccheviberti (Piemonte/IT)
36
Langhe Nebbiolo 'Perbacco'2021 14°
Vietti (Piemonte/IT)
36
Birre / Beers / Bières
Keller Pils 4.8%
33cl
Birrificio War "Franco"
7
Blanche 5.1%
33cl
AntiKorpo "Wahine"
7
Saison 7.4%
33cl
Kobi "Southpaw"
7
WestCoast IPA 7%
33cl
Birrificio War "Rage"
7
APA 6%
33cl
Fiej "UnAmbrata"
7
Liquori-Distillati / Spirits / Liqueurs
Amaro JANNAMICO
L'originale abruzzese
4
Amaro del Frate
A base di qualsiasi erba
4
MATUSALEM
RUM Solera 7 yo
7
BOTRAN
RON Anejo 18 Solera
8
BUSHMILLS
Irish Whiskey
7
LAPHROAIG 10yo
Scotch Whisky
9
Analcolici / Soft Drinks / Non alcoolique
L'Eau (plate/pétillant)
2
Jus de myrtille et de sureau
4
Jus d'ananas
4
Chinotto (orange amère)
4
L'Eau Tonique "Fever-Tree"
4
Cola Bio Italien
4
Couvert inclus, détendez-vous.
Pour connaître les allergènes présents dans nos plats, interrogez-nous, nous vous répondrons en détail.
* La plupart de nos plats sont préparés en Cuisson Basse Température.
On commence par des surgelés à bord (en ce qui concerne le poisson), des produits semi-finis, ou des matières premières fraîches que l'on traite ensuite et refroidit à -36° (à coeur -20°) et stocké à -18°, selon les dispositions du RÈGLEMENT CE n° 853/2004.
De plus, pour la préparation de poissons crus, marinés ou non entièrement cuits, le produit est soumis aux traitements alternatifs suivants : cuisson supérieure à 60°C, ou refroidissement rapide à -18° pendant 96 heures.
On commence par des surgelés à bord (en ce qui concerne le poisson), des produits semi-finis, ou des matières premières fraîches que l'on traite ensuite et refroidit à -36° (à coeur -20°) et stocké à -18°, selon les dispositions du RÈGLEMENT CE n° 853/2004.
De plus, pour la préparation de poissons crus, marinés ou non entièrement cuits, le produit est soumis aux traitements alternatifs suivants : cuisson supérieure à 60°C, ou refroidissement rapide à -18° pendant 96 heures.
Où nous sommes
Via Vincenzo Bellini, 15 - Napoli
