Menu
CARCIOFI con SCAMORZA su PATATE al FORNO
ciuffo di maionese vegana e paprika
Allergeni
latte, soia, paprika.
13
ZUPPA DI CIPOLLE in brodo di FUNGHI
sfumata al Cognac, con Groviera bruciata
Allergeni
glutine, latte, solfiti, sedano, funghi, peperoni.
11
UOVO POCHÉ su CREMA di FRIARIELLI
yogurt e noci
Allergeni
glutine, uova, latte, frutta a guscio.
10
"CARPACCIO" di SEPPIA su CREMA di PISELLI
zest di lime, nocciole tritate
Allergeni
molluschi, frutta a guscio.
13
PESCE AZZURRO AFFUMICATO su PAPPA al POMODORO
mousse di ricotta con zest di lime
Allergeni
latte, pesce, glutine.
14
BACCALÀ tiepido con SALSA PIL PIL alla provola
crumble, e orsetti gommosi all’arancia
Allergeni
pesce, latte, frutta a guscio, solfiti.
14
PESCE A ZUPPETTA
niente lische, né gusci... chiudi gli occhi e godi
Allergeni
glutine, crostacei, pesce, frutta a guscio, sedano, solfiti, molluschi, zenzero.
20
"LASAGNETTA" di PULLED PORK
salsa COLESLAW, cialda di riso, polvere di coriandolo
Allergeni
senape, soia, frutta a guscio, sesamo.
14
GUANCIA di MANZO, salsa verde
e carote allo zenzero
Allergeni
glutine, pesce, frutta a guscio, sedano.
15
CUBO di MAIALE su PURÈ
polvere di liquirizia e cipolline in agrodolce
Allergeni
soia.
16
SPIEDINI di VITELLO con FRIARIELLI alla soia
funghi trifolati, paprika e noci
Allergeni
soia, frutta a guscio, latte, paprika, prezzemolo, funghi.
15
PASTA alla CARBONARA
con polvere di peperoni cruschi
Allergeni
glutine, uova, latte, peperoni.
13
RIGATONI con GENOVESE & KATSUOBUSHI
pecorino, noci e pepe
Allergeni
glutine, latte, pesce, frutta a guscio.
14
RAGÙ di CODA ALLA VACCINARA
rigatoni, pecorino, uva passa, noci, cacao, prezzemolo, amore
Allergeni
glutine, sedano, solfiti, frutta a guscio, latte
14
Torta CAPRESE
cioccolato fondente con mandorle e nocciole
Allergeni
latte, frutta a guscio, uova.
7
CUBETTI DI MELA CARAMELLATA ALLA CANNELLA
crema pasticcera, crumble di mandorle
Allergeni
latte, uova, frutta a guscio, cannella.
7
Vini / Wines / Vins
Coda di Volpe Pompeiano 2021
Tenuta Le Lune (Campania/IT)
6
22
Fiano "Settantanove"
Podere 1925 (Campania/IT)
6
22
Spumante Falanghina "Quid"
La Guardiense (Campania/IT)
6
24
Metodo Classico Spumante Brut - Fiano
Corte dei Roberto (Campania/IT)
32
Fiano Avellino 2021
Guido Marsella (Campania/IT)
34
Riesling 2021
Domaines Schlumberger (Alsazia/FR)
34
Chablis Saint Pierre 2022
Albert Pic (Borgogna/FR)
40
Spumante AltaLanga Riserva2018 ExtraBrut
Luigi Coppo (Piemonte/IT)
65
Verdicchio "Gelsomoro" 2022
Il Gelso Moro (Marche/IT)
26
Pallagrello Bianco "La Volta" '21 Anfora
Terre dell'Angelo (Caserta/IT)
7
26
Garnatxa Blanca L'Abrunet Frisach
Celler Frisach (Catalogna/SP)
27
Airen "La Tarancona" '21
Vinos Patio (Mota del Cuervo/SP)
28
Nadar Fiano 2022 Anfora
Casa Brecceto (Ariano Irpino/IT)
30
Rosato Ormeasco "Sciac-Trà"2022
Az.Agr.Paolo Deperi (Liguria/IT)
27
Rosato Chiaretto Groppello'22
CàMaiol (Brescia/IT)
28
Rosato Merlot "Hanami" '23
Fina Vini (Marsala/IT)
28
Rosato "M" Côtes de Provence '22
Domaine Minuty (Provenza/FR)
32
Piedirosso Pompeiano 2021
Tenuta Le Lune (Campania/IT)
6
22
Primitivo "Ottantuno" 14,5°
Podere 1925 (Campania/IT)
6
24
Barbera D'Asti "L'Avvocata" 2022
Coppo (Piemonte/IT)
7
26
Barbera del Sannio 2021 Anfora
Monserrato Vini (Benevento/IT)
27
Nerello Mascalese "Rossobrillo" 2019
Emilio Sciacca (Sicilia/IT)
28
Nero di Troia Castel del Monte Docg 2016
Torrevento (Puglia/IT)
7
29
Bordeaux Superieur Merlot 2020 13,5°
Chateau Jalousie (Bordeaux/FR)
30
Aglianico "Quasi Ottobre" 2021
Azienda Di Pietro (Melito Irpino/IT)
30
Grenache "Chateau Chapeau" 2019
Lous Grezes (Occitania/FR)
32
Langhe Nebbiolo 2021
Roccheviberti (Piemonte/IT)
36
Langhe Nebbiolo 'Perbacco'2021 14°
Vietti (Piemonte/IT)
36
Birre / Beers / Bières
APA 6%
33cl
Fiej "UnAmbrata"
7
Blanche 5.1%
33cl
AntiKorpo "Wahine"
7
WestCoast IPA 7%
33cl
Birrificio WAR "Rage"
7
Keller Pils 4.8%
33cl
Birrificio War "Franco"
7
Saison 7.4%
33cl
Kobi "Southpaw"
7
Liquori-Distillati / Spirits / Liqueurs
Amaro JANNAMICO
L'originale abruzzese
4
Amaro del Frate
A base di qualsiasi erba
4
MATUSALEM
RUM Solera 7 yo
7
BOTRAN
RON Anejo 18 Solera
8
BUSHMILLS
Irish Whiskey
7
LAPHROAIG 10yo
Scotch Whisky
9
Analcolici / Soft Drinks / Non alcoolique
Acqua spillata (liscia/gasata)
1,5
Succo Mirtillo e Sambuco
4
Succo Ananas
4
Chinotto Neri
4
Tonica "Fever-Tree"
4
Cola Molecola 100%ITA
4
Coperto incluso, vai tranquillo.
Per conoscere gli allergeni presenti nel nostri piatti, chiedi a noi, ti risponderemo per filo e per segno.
*Gran parte dei nostri piatti sono preparati utilizzando la Cottura a Bassa Temperatura.
Partiamo da surgelati a bordo (per quanto riguarda il pescato), semilavorati, o materia prima fresca da noi poi trattata e abbattuta a -36° (al cuore -20°) e conservata a -18°, secondo quanto previsto dal REG.CE n°853/2004.
Inoltre, per la preparazione di pesce crudo, marinato o non completamente cotto, il prodotto viene sottoposto ai seguenti trattamenti alternativi: cottura superiore a 60°c, oppure abbattimento a -18° per 96 ore.
Partiamo da surgelati a bordo (per quanto riguarda il pescato), semilavorati, o materia prima fresca da noi poi trattata e abbattuta a -36° (al cuore -20°) e conservata a -18°, secondo quanto previsto dal REG.CE n°853/2004.
Inoltre, per la preparazione di pesce crudo, marinato o non completamente cotto, il prodotto viene sottoposto ai seguenti trattamenti alternativi: cottura superiore a 60°c, oppure abbattimento a -18° per 96 ore.
Dove siamo?
Via Vincenzo Bellini, 15 - Napoli
